Kartoffelgratin
für 3-4 Personen
1kg festkochende Kartoffeln
50-100g schweizer Emmentaler
Milch oder Sojamilch
100g saure Sahne
Salz, Pfeffer, Muskat
evtl. Knoblauch
Olivenöl oder Butter für die Form
- Eine ofenfeste Form für das Gratin einfetten.
- Die Kartoffel schälen und in dünne Scheiben hobeln. Dann die Scheiben schichtweise in die Form stapeln und jede Schicht mit Salz, Peffer aus der Mühle und etwas Muskat bestreuen. Wer mag kann auch dünn gehobelten Knoblauch auf die Schichten streuen. Zum Schluss verteilt man etwas saure Sahne auf jeder Schicht.
- Auf das fertig geschichtete Gratin streut man den geriebenen Käse und gart es bei ca. 200°C für etwa 1 Stunde im vorgeheizten Ofen. Wenn der Käse braun wird sollte man das Gratin mit Alufolie abdecken, damit er nicht verbrennt.