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Verlauf

Tortellini-Salat:

300g Tortellini (besser getrocknete, als frische, da sie fester sind)
evtl. 400 g Mozzarella
2-3 Tomaten
1/4 - 1/2 Gurke
1 kleine frische Chili-Schote
100 g ital. Rohschinken (Serano, Parma)
30-75 ml Brühe
Balsamico
Salz, Pfeffer
Olivenöl
Cayenne-Pfeffer
frische Kräuter
  1. Tortellini kochen und abtropfen lassen
  2. Mozzarella würfeln und Schinken kleinschneiden. Die Tomaten und die Gurke in mundgerechte Stücke schneiden.
  3. Alles mit der Tortellini vermischen
  4. Für die Sauce die restlichen Zutaten mische n(Essig und Öl nach Geschmack) und mit (evtl. Zucker) den Gewürzen, sowie Salz und Pfeffer abschmecken.
  5. Den Salat mit der Sauce übergießen und kurz ziehen lassen
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corner_bottom_left.gif corner_bottom_left2 Copyright (c) J. Krieger corner_bottom_right.gif
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last updated: 03.10.2005
file: http://www.jkrieger.de/recipes/tortellinisalat.html
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