Apfelkuchen mit Mürbeteig und Streuseln

• Teig:
  • Alle Zutaten in einer Schüssel verkneten, bis ein glatter, fester Teig entsteht. Zuerst kann man mit dem Handrührgerät die Zutaten grob vermengen. Danach muss man mit der Hand weiterkneten.
    
  • Den Teig in eine mit Butter ausgestrichene (und mit Semmelbröseln bestreute) Springform geben und bis zum Rand und den rand hoch drücken. Der Teig soll die Form ganz ausfüllen.
  • Äpfel schälen, entkernen und in drünne Keile zerschneiden
  • Die Äpfel sicht in die Form schichten und mit Zimt und Zucker bestreuen. Danach den Rum und den Zitronensaft vermischen und darüber treufeln.
    
  • Zum Schluss u.U. Streusel über das Obst geben und bei 220°C ca 35-45 min. backen.
• Streusel:
  
  • Das kalte Fett in Würfel schneiden und mit den restlichen Zutaten verkneten. Danach Streusel formen (Teig zerbröckeln.
  • Die fertigen Streusel ca. 1/2 Stunde im Kühlschrank abkühlen lassen.