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indische Linsen mit gebratenen Zwiebeln

200g getrocknete rote Linsen, gewaschen
1l Wasser
2 Tomaten, gehackt
1/2 Tl gemahlenes Kurkuma (Gelbwurz)
1-2 Tl gemahlenes Cumin (Kreuzkümmel)
2-4 getrocknete, gemahlene Chilischoten
evtl. etwas Garam Masala zum bestreuen/mitkochen
Salz
2 Lorbeerblätter

3El Ghee (= ausgelassene Butter, oder 1 El Butter + 2 El Erdnuss- oder Sonnenblumenöl)
1-3 Zwiebeln in dünne Scheiben (≤ 1mm) geschnitten
1-4 Knoblauchzehen, zerdrückt

Die Linsen in 1l Wasser zum Kochen bringen und evtl. den Schaum abschöpfen
Kurkuma, Cumin und Tomaten zugeben
Alles bei niedriger Hitze unter dem Deckel etwa 3/4 STunde köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
Erst jetzt die restlichen Gewürze zugeben und mit Salz abschmecken
Unterdessen:
- Fett in einem Topf erhitzen und erst den Knoblauch, danach die Zwiebeln zugeben.
- Die Zwiebeln langsam goldbraun braten.
Die Zwiebeln auf die Linsen geben und alles so servieren. Dazu passt Reiß oder Weißbrot

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last updated: 04.08.2019
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