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Maispfannkuchen mit Huhn und Gemüse

für 1-2 Portionen
1 Ei
1/8 Liter Milch
1 Prise Salz
40 g Weizenmehl
25 g Maismehl

eine frische Hühnerbrust in Streifen geschnitten
1/2 kleine Zucchini , grob gewürfelt
4-5 Cherry-Tomaten, geviertelt
1 rote oder gelbe Paprika, grob gewürfelt
1 große Zwiebel in Streifen geschnitten
eine kleine Dose Mais bzw. ein halber Kolben
4-5 El Salsa-Sauce
frischer Korriander und Rosmarin
ein kleines Stück frischer Ingwer, fein gehackt
Salz und Pfeffer
etwas Fett zum braten

einige Salatblätter, in fein Streifen geschnitten
1/2 Limone (Saft)
Tipps:
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last updated: 16.10.2005
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