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Maispfannkuchen mit Huhn und Gemüsefür 1-2 Portionen
1 Ei 1/8 Liter Milch 1 Prise Salz 40 g Weizenmehl 25 g Maismehl eine frische Hühnerbrust in Streifen geschnitten 1/2 kleine Zucchini , grob gewürfelt 4-5 Cherry-Tomaten, geviertelt 1 rote oder gelbe Paprika, grob gewürfelt 1 große Zwiebel in Streifen geschnitten eine kleine Dose Mais bzw. ein halber Kolben 4-5 El Salsa-Sauce frischer Korriander und Rosmarin ein kleines Stück frischer Ingwer, fein gehackt Salz und Pfeffer etwas Fett zum braten einige Salatblätter, in fein Streifen geschnitten 1/2 Limone (Saft)
Tipps:
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